전지적 참견 시점 전참시 최현석 식당 레스토랑 주점 예약 위치 정보 쵸이닷 중앙가속기

전지적 참견 시점 전참시 최현석 식당 레스토랑 주점 예약 방법 위치 정보 쵸이닷 중앙가속기

 

넷플릭스 요리 예능 요리전쟁 흑백요리사에 출연해 큰 주목을 받고 있는 최현석 셰프가 전지적 참견 시점에서 자신의 레스토랑과 주점에서 일하는 모습을 자세히 공개해 다시 한번 화제가 되고 있습니다.

전지적 참견 시점 최현석 식당

먼저 실험적인 요리사 최현석은 현재 운영 중인 레스토랑에 도착하자마자 김선엽 헤드 셰프와 함께 새로운 조합의 메뉴를 연구하기 시작했습니다.

그는 까르보나라 아이스크림, 고추 모양의 패티로 만든 갈비 버거, 열기구 디저트 등 상상 초월 비주얼의 신메뉴를 개발했고 주방은 마치 과학실험실 같아 보여 놀라움을 자아냈습니다.

에피타이저부터 메인 코스까지 레스토랑의 모든 직원들이 모두 합심해 오랜 시간 준비하는 과정이 나왔는데 손님 입장에서는 알지 못했던 모습을 알게 되니 너무 신기했습니다. 또한 많은 사람들의 노고가  필요했다는 사실을 알게 돼 대단해 보였습니다.

또 준비 과정에서 착오가 발생했을 때 최현석은 빠른 결단력과 리더쉽을 보여주며 문제를 해결해 역시 오너 셰프다운 면모를 보여줬습니다.

》》전참시 최현석 식당 위치 정보 : 서울 강남구 도산대로 457 3층
https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/choidot

CHOI. 쵸이닷

 

전참시 최현석 식당 레스토랑 예약

그는 미세저울로 재료 무게를 재보고 염도, 온도 등 철저하게 체크하고 요리 과정을 꼼꼼하게 관리하는 모습을 보였습니다.

 

최현석은 레스토랑 오픈 이래로 최대 인원의 풀코스 요리를 준비했습니다. 그는 간장게장, 국밥, 삼계탕 등을 새로운 방식으로 재탄생시켰고 특히 흑백요리사에서 세 가지 장을 이용해 만들었던 스케이크, 된장을 태워 새로운 맛을 냈고 조각하듯이 만든 디저트 발레리나까지 요리들로 맛뿐 아니라 보는 눈까지 즐겁게 했습니다.

또한 최현석 셰프의 제자 2명과 함께 운영하고 있는 주점의 모습도 공개됐습니다.

주점에서 나오는 안주도 흔히 볼 수 있는 특색 있는 메뉴가 대부분입니다.  

 

흑백요리사 출연 전부터 인연이 있었던 요리하는 돌아이 윤남노, 원투쓰리 배경준 셰프와의 만남도 가지며 짜장 소바, 항정갈비 등을 대접해 맛있다는 호평을 받기도 했습니다.

》》전참시 최현석 주점 중앙가속기 위치정보 : 서울 성동구 성수일로 9 지하 1층
https://naver.me/xnnoJNGO

중앙가속기 : 네이버

최현석은 요리 실력뿐 아니라 마치 방송인 같은 재치 있는 입담도 뛰어납니다. 그만의 특유의 손님을 대하는 재치있는 서비스 때문에도 손님들이 최현석 식당 쵸이닷을 찾는 이유 중에 하나가 될 것 같습니다.

전참시를 통해서 그의 오너 셰프의 진가를 볼 수 있는 기회가 된 것 같아 흑백요리사가 끝났지만 그의 화제성은 당분간은 꾸준할 것으로 예상됩니다. 어디서도 먹어볼 수 없는 그만의 특색 있는 요리를 이번 기회에 먹어보는 것도 좋은 경험이 되겠습니다.

전참시 최현석 주점 예약

사진 - 유튜브 엠뚜루마뚜루
 
전지적 참견 시점 최현석 식당 쵸이닷 예약 방법은 캐치테이블 어플을 통해서 가능합니다.

전참시 최현석 주점 예약 방법은 '중앙가속기' 검색 후 네이버 예약을 통해서 가능합니다.